Коктейли с мартини

Коктейли всего мира! > Коктейли на основе … > Коктейли с мартини

Мартини – итальянский сорт вермута. Любое виноградное вино из полыни и других трав в стародавние времена подходило под определение вермута, это слово «вермут» и переводится - «полынь».

Появился этот аристократический пьянящий напиток более 2 тысяч лет назад. Врач и философ Гиппократ настоял вино с острова Крит на цветках дикого бадьяна и артемизии, конечно, для лечебных целей. Алессандро Мартини, или по другим рукописям Алессио, послал первую партию сладкой приятной настойки-вермута за пределы Европы.

Согласно древней легенде, описанной в хрониках, в начале 17 века этот итальянец Алессио из Пьемонта представил на суд королю Баварии свой самодельный вермут, и тот был в полном восторге от вкуса этого ароматного легкого вина. К 18 веку Турин присвоил мартини статус официального узаконенного аперитива для короля Пьемонта.

Попивать мартини, медленно потягивать, наслаждаться в прикуску оливкой – признак изысканности, дань моде и символ аристократии и богемы.

Сегодня продаются два вида вермутов: итальянские из города Турина, и менее известные в Росси французские, основа для которых - сухие белые вина специальных сортов винограда.

Кстати, koktelbar. ru не сделает открытие, если подтвердит, что мартини – не только имя вермута. Так давно назвали коктейль из джина и вермута, смешанный в равных частях. Причем для коктейля «Мартини» годится любой, даже французский вермут!

Тайна приготовления вермута Мартини

Как и всякий легендарный брэнд, мартини скрывает уникальный рецепт приготовления вермута. Ни один завод по производству мартини не приоткроет секрет рецептуры, несмотря на то, что все ингредиенты прописываются на бутылке. А вы сами попробуйте, воспроизведите!

Но редакция koktelbar. ru все же стало кое-что известно: основа вермута - сухое белое вино. Главный ингредиент - полынь. Мартини переливается всеми нотками, когда в него добавляют ясенец, мяту, кориандр, лаванду, гвоздику, апельсин, женьшень, можжевельник, кардамон, корицу, дудник и даже фиалку. Специалисты говорят, что в рецептуре настоящего итальянского вермута прописано более ста растений.

А вот в какой последовательности и на какой стадии добавлять весь этот гербарий в мартини, не скажет ни один винодел! А жаль…

Интересные «мартини»-факты

• Умберто I , или король Гумберт, правивший в 19 веке в Италии, подписал указ о вечном размещении изображения герба королевства на этикетках «Мартини».
  

• Открыт секрет приготовления самого красивого и дорого напитка (стоимость 3000 долларов) из «Мартини» коктейля « Sapphire Martini».

• Примечательно, но первый спиртной напиток, который показательно выпил Рузвельт, президент отменивший «Сухой закон» в Америке, был «Коктейль Мартини».
  

• Вся рекламная кампания итальянской фирмы «Мартини» все столетия своего существования строится исключительно на красивых, романтичных, запоминающихся историях и сюжетах.

Рецепты из мартини

Мартини а ля Брюс

Мартини Bianco – 100 мл

лимон - 1 шт

черный чай – 60 мл,

зеленые маслины – 3 шт

Охлажденную заварку налить в бокал для мартини, долить мартини, затем влить чайную ложку лимонного сока. Маслины на шпажке для коктейлей подается в бокале для того, чтобы можно было перемешать коктейль самостоятельно.

Мартини-Наслаждение

Водка – 30 мл,

мартини «Bianco» - 60 мл,

апельсиновый сок – 60 мл.

Апельсиновый сок, мартини и водку смешать в шейкере. В бокал засыпать лед. Коктейль выливают в бокал со льдом. Украсить лимоном или апельсином.

Бренди-Мартини

бренди или коньяк – 25 мл,

мартини «Bianco» - 50 мл,

тоник – 100 мл,

маслина – 1 шт,

долька лимона

Бренди, мартини и тоник смешать в шейкере со льдом, процедить, вылить в бокал. Украшать лимоном и маслиной.

Лайт-Мартини

Водка- 20 мл,

Мартини «Bianco» - 50 мл,

виноградный сок – 80 мл.

В бокал вливается водка, мартини, виноградный сок в этой последовательности. Затем кладется 2 кубика льда и перемешивается палочкой. Можно украсить вишенкой.

Кампари-Джин-Мартини

Кампари – 50мл,

Мартини - 50 мл,

Джин – 50 мл,

ананасовый сок – 100 мл.

Все смешать в шейкере. Подавать в высоком бокале с льдом и соломкой.

Мартини с шампанским

Мартини «Rose» - 100 мл,

полусухое шампанское – 50 мл,

клубничный сироп – 10 мл.

В тонкий бокал кладем кубик льда, наливаем клубничный сироп. Не перемешивая по стенке влить мартини, затем шампанское. Должен получится розовый слоистый коктейль.

Dry Martini

Джин или водка — 60 мл

Вермут « Dry Martini » — 20 мл.

Смешать, дополнить оливкой.

Very Very Dry Martini

Джин или водка — 80 мл

Вермут «Dry Martini» — 10 мл.

Смешать, дополнить оливкой.

Автор Алина Ягодная,

12.10.2010

Перепечатка только с согласия редакции. Любой зафиксированный факт незаконной перепечатки наших статей как частично, так и полностью, повлечет за собой обращение за юридической поддержкой.

Предыдущие Коктейли с шампанским       Следующий коктейль «Белая леди»