Как оказалось, все дело в полифенолах - органических соединениях, в избытке содержащихся как в виноградных косточках, так и в самом красном вине, основа которого - их экстракт. Полифенолы сдерживают рост бактерий, тем самым предотвращая развитие налета и кариеса.
Суть эксперимента, проведенного учеными, заключалась в вымачивании биопленок кариесобразующих бактерий в различных жидкостях. Результат показал, что именно красное вино в большей мере способно понизить кислотность полости рта и предотвратить быстрый рост и размножение бактерий.
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.